15.10.2020 par ALBB
num.303 novembre 2020 p.05

Sapotage, une production écologique de légumes à Versoix

Dans notre dernier numéro, le projet de construction de logements participatif à Pont-Céard a été évoqué. En attendant que les premières machines viennent creuser les fondations, la CODHA a mis à disposition le terrain à cinq personnes, Selma, Nouria, Yasmine, Ambra et Layla afin qu'elles puissent produire des légumes. Ces dernières ont toutes une formation et/ou une expérience dans le domaine maraîcher. Leur but est de travailler ensemble dans un cadre bienveillant, en respectant le sol et de vendre leurs récoltes à prix accessible. Elles veulent également partager l'espace lors de rendez-vous artistiques, en lien avec les gens des lieux. Leur contrat, renouvelable chaque année, pourra durer trois ans au maximum.

Leur première tâche a été de transformer la prairie en jardin potager. Cela a demandé de la force ! Les personnes de l'immeuble voisin les ont même encouragées depuis leurs balcons... Enlever l'herbe, travailler le sol jusqu'a ce qu’il soit prêt pour être cultivé. Ensuite, il a fallu choisir les légumes de façon à ce que les récoltes puissent être échelonnées.

A terme, elles espèrent pouvoir organiser la vente de paniers contractuels et aussi développer un accueil de classes sur le terrain afin que les élèves découvrent la richesse du sol, comment les légumes sont produits et, surtout, qu'ils comprennent l'importance de la nature. Elles sont donc en train d'organiser des projets pédagogiques avec une école voisine : faire découvrir aux enfants les secrets de la terre est important, non seulement pour l'alimentation, mais aussi pour mieux appréhender la vie.

Leurs yeux brillent de plaisir lorsqu'elles évoquent leur projet, ce rêve, cette utopie qu'elles sont en train de réaliser sans compter leurs heures. Elles sont bien conscientes que leur situation est provisoire, aussi prennent-elles d'ores et déjà contact avec des propriétaires de Versoix ou environs afin de pérenniser leur activité. En effet, elles ont constaté que la clientèle est là : manger des produits de proximité est une envie de plus en plus partagée.

Actuellement, le produit de leur vente ne suffit pas à se verser des salaires, juste à couvrir les frais. L'investissement de base, entre autres, le système d'arrosage, a été important. Chacune des cinq travaille ailleurs, dans l'agriculture ou l'enseignement pour couvrir ses besoins. Toutefois, venir à Versoix pour constater que les légumes poussent et soigner leurs cultures est un moment privilégié, une récompense à laquelle aucune ne renoncerait.

Les légumes sont cultivés en respectant l'environnement et de saison. Le label bio est trop cher pour qu'elles entament les démarches pour l'obtenir. Toutefois, elles en suivent le cahier des charges. Il est possible de venir à leur marché les mercredi, de 13h00 à 19h00, avec un apéro-marché dès 17h, et samedis de 10h00 à 13h00. Après avoir passé le portail du 105-107 route de Suisse, il faut rentrer dans le local juste à gauche. S'il n'y a personne, on peut se servir, peser et payer. La confiance règne : encore une valeur importante aux yeux des initiatrices de ce projet !

Plus d'infos ? https://sapotage.wordpress.com

Photos fournies par Sapotage. Le montage pris d'en haut a été offert par des voisines

auteur : Anne Lise Berger-Bapst