25.08.2017 par MdV
num.271 septembre 2017 p.11

Goûtez au Miel d'été versoisien

Depuis deux ans, trois ruches ont pris leurs quartiers au cœur des vergers d’Ecogia. Une initiative lancée par deux employés du STVE (Service des travaux, voirie et environnement) et soutenue par le Conseil administratif.

Formés à l’apiculture, deux employés de la commune ont accueilli trois ruches sur les hauteurs de Versoix. En deux ans de soins et de bons traitements apportés à des milliers de petits individus bicolores, le liquide doré se compte par dizaines de kilos et régale déjà de nombreux gourmands.

Ce produit local est récolté dans les règles de l’art et selon un processus strictement établi. En effet, chaque ruche possède un journal de bord scrupuleusement tenu à jour par nos deux apiculteurs communaux.

Ce sont entre 30’000 et 80’000 abeilles suisses qui évoluent dans chacune des ruches, qui nécessitent environ deux récoltes par année, entièrement gérées à l’interne…jusqu’à la mise en pots !

Vous souhaitez goûter à la cuvée estivale 2017 ? Rendez-vous à la réception de la Mairie pour vous procurer ce nectar versoisien au prix de CHF 7.50.- le pot de 250 gr. Egalement en vente au restaurant du CICR sur le domaine d’Ecogia.

auteur : Versoix Mairie de Versoix