11.09.2016 par ALBB
num.262 octobre 2016 p.10

Restaurant Hong Moon : Fondue chinoise authentique et bien plus alors !

Depuis bientôt un an, le restaurant Hong Moon a été repris par une équipe jeune et dynamique qui rêve de faire découvrir à la population de la région les finesses de la cuisine chinoise, tout particulièrement de sa fondue qui est bien plus élaborée que celle connue sous ce nom en Europe.

Une fondue chinoise authentique
Un double-caquelon rempli de deux bouillons, l'un doux et l'autre plus pimenté. Les poissons, viandes, crustacés, tofu, légumes, pâtes à la patate douce et pommes de terre y sont trempés. Les convives utilisent une épuisette pour aller pêcher. Une fois dans l'assiette, chacun peut choisir les sauces qui accompagnent les mets selon ses goûts. Un véritable délice à partager en toute convivialité.

Naturellement, ce n'est pas le seul plat proposé par l'équipe de cuisine. Les curieux et autres gourmets n'auront que l'embarras du choix ! Beignets ou raviolis, viande ou poissons, légumes, pâtes et tofu sont apprêtés avec soin. Le personnel de salle connaît très bien les produits proposés et sait guider les convives dans leur choix, spécialement pour l'aspect doux ou piquant. Les parfums de glace, outre les traditionnels, sont exotiques : thé vert ou haricots rouges, qui dit mieux ?

Des entrées traditionnelles aux desserts originaux, impossible de rester sur sa faim !

A midi, des plats du jour sont proposés. Il y a même un buffet à volonté à midi les mardis, jeudis et vendredi pour 20.-, dessert compris. Une façon de permettre aux travailleurs qui ne bénéficient que d'une courte pause de midi de manger une variété de mets délicieux rapidement.

Service à l'emporter
Notons encore qu'il est possible de commander des plats et de les emporter. Une excellente solution pour tous ceux qui rentrent tard le soir, n'ont pas forcément le courage de se mettre au fourneau, mais souhaitent manger des produits frais et préparés avec amour.

Pas besoin d'aller bien loin pour se retrouver en Chine. Bon appétit !

Restaurant Hong Moon - Rte de Sauverny 1 - 1290 Versoix - 022 755 19 26

 

auteur : Anne Lise Berger-Bapst