L’an passé, le concours suisse avait lieu à Rolle et les Potes avait raflé tous les podium. Cette année, par soucis de modestie probablement, ils ne sont que premier au classement général et raflent un grand nombre de 2e places, dans chaque catégorie, histoire de permettre aux autres de garder espoir…
Ce fut une très belle fête organisée par nos amis valaisans de Sion le samedi 28 mai et avec un grand beau temps, comme la météo nous le rabâche presque tous les vendredis.
Superbe ambiance et timing relax pour notre équipe. Arrivée sur place à 7h50, JC avait besoin d’une période de récupération un peu plus longue; tirage au sort de l’ordre de passage à 8h, réception du panier imposé à 8h15, complément au marché à 8h30 puis… réflexion et planification car nous ne passons qu’à 14h30 ! C’est aussi une clef de la réussite, SI et seulement si on ne se laisse pas aller à une dégustation trop studieuse des crus locaux.
Les deux assiettes préparées:
Souris d'agneau farcie aux herbes sur un lit de ratatouille au balsamique blanc
Purée patates-carottes et écailles de patates poêlées et son accompagnement surprise (Panet farci au fromage de brebis)
Farandole d'agneau du vieux pays
Tartare d'agneau-agneau fumé au romarin. carré aux herbes
asperges et tomates.
La touche qui tue: Jean-Claude avait apporté de la sciure pour fumage une partie de l’agneau a été fumé sur le grill.
Le panier obligatoire contenait: souris et côtelettes d’agneau, bière, tomates, panai,fromage de chèvre
La fine équipe: Günter, Jean-Claude, Cédric, Jacques, Gil, Pierrot
MJi
